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Pancakes sans gluten

La recette ça vous dit ? 

Il vous faudra :

- 250 g de farine de riz
- 30 g de sucre semoule
- 2 œufs
- 1 sachet de levure sans gluten 
- 65 g de beurre doux
- 1 pincée de sel
- 30 cl de lait (pour une version sans lactose, utilisez du lait de riz) 

Faites fondre le beurre, dans une casserole à feu doux. 

Mettez la farine, la levure et le sucre dans un saladier. Mélangez et creusez un puits.  

Ajoutez ensuite les œufs entiers et fouettez l'ensemble.

Incorporez le beurre fondu, fouettez puis délayez progressivement le mélange avec le lait afin d'éviter les grumeaux.

Dans une poêle chaude et légèrement huilée, faites cuire les pancakes comme des petites crêpes. Réservez au chaud et dégustez.

Bonne journée ❤️
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Breizh

Au menu ce midi, crêpes de blé noir sans gluten ! La Bretagne me manque alors je retourne à mes racines par l'assiette !

Il faut savoir que le blé noir, aussi appelé sarrasin est sans gluten, bonne nouvelle non ?

Ça va super vite à faire, dans une poêle bien chaude et légèrement beurrée, posez la galette. Dans une autre poêle, faites une cuire un œuf au plat.
Ensuite ajoutez les ingrédients les uns après les autre : tomates, jambon (on fait attention à la composition), champignons, fromage ...
Un peu de sel et de poivre, l'oeuf et le tour est joué !!
Bon appétit ✔️

SOS d’un hôte en détresse

Alors ce soir, vous recevez un/une invité(e) un peu spécial(e) … Cette personne en question ne mange pas de gluten !! Le pouls qui s’accélère, des gouttes de sueurs qui coulent le long de votre front, les mains qui tremblent bref … Le stress vous envahi. STOP, respirez un bon coup, j’ai… la solution !!


Quand on ne connaît pas l’univers du sans gluten, trouver un menu adapté à votre invité … peut paraître un petit peu compliqué …


Alors au cas où vous ne sauriez pas au courant, un petit rappel s’impose :


Le gluten est une protéine présente dans les céréales. Le gluten influence les propriétés de cuisson de la farine. Le gluten absorbe l’eau qui est ajoutée à la farine et gonfle de façon à générer une pâte à pétrir. Pendant la cuisson, le gluten libère une partie de l’eau retenue et se lie à l’amidon contenu dans la farine, de façon à assurer la cohésion du pain. (intolérancegluten.com)


1 ère étape : L’apéro


Exit les gâteaux apéritifs, la charcuterie, les tartines de tapenade/tarama/etc, les …

Manger sans gluten : mon histoire

Mon expérience du sans gluten, n’aura finalement duré qu’un an. Car j’ai effectivement la chance de pouvoir re-manger « normalement ». Manger sans gluten, c’est pas facile et encore moins pour un enfant ou pour un ado ...

Quand nos copains mangent des pépitos ou un pain au chocolat au goûter et que nous devons nous contenter des gâteaux sans gluten (qui sont quand même bien pratiques, merci Schär, Allergo, etc …) et ben … c’est pas forcément très drôle …

Et puis résister à la tentation des gâteaux apéros chez les amis de papa et maman le soir !! Bref plein de choses qui font que manger sans gluten pour un enfant ce n’est VRAIMENT pas facile tous les jours.

Personnellement, ça n’a pas non plus été facile … Même si je me suis intéressée au sujet, et que j’aime faire la cuisine et m’intéresse de près à mon alimentation, encore une fois le fait de toujours devoir faire attention à ce que je mangeais, lire les étiquettes des aliments, refuser les biscuits proposés par les copines, lire le menu…

Too Beauty Food

Hello,

Je vous en avais déjà parlé sur instagram cet été, mais jamais sur le blog, alors aujourd'hui je vais vous parler de Too Beauty Food ...



Too Beauty Food est une boutique située au centre d'une très jolie ville bretonne : Quimper
J'ai pu y déguster un thé glacé durant les fortes chaleurs estivales et c'était vraiment top !!
Le lieu est moderne, l'accueil est très sympa, et les prix sont très acceptables : 4€ le thé de 50cl

Le choix de thés est très divers (chaï, lapacho orange, paprika/citron vert/menthe/gingembre/pomme/citronnelle, thé vert de Chine, Atoo minceur,  chocolat chooki, chocolat caramel, thé noir des Indes, Rooibos vanille, Ananas/pêche/melon, cerise/banane ...)
Ils proposent aussi des smoothies et des milkshakes (fraise/banane, melon, banane/kiwi), des supers aliments (acerola, cranberry, pépins de raisins) à 1€ pour le 25cL et 2€ pour le 50cL.

D'autres produits sont proposés à la vente à l'arrière de la boutique: du café, du chocolat (m…

Smoothie fruits rouges / eau de coco

Le smoothie, c'est LA boisson de l'été, c'est rafraîchissant, pleins de vitamines, de couleurs ... Bref, c'est bon pour la santé et pour le moral !!


Pour 1 personne :
. 20 g de fruits rouges . 200 mL d'eau de coco . 1 cuillère à café de miel . 2 glaçons

Mélangez tous les ingrédients au blender pendant environ 2 minutes. Filtrez le liquide obtenu, pour enlever les "grains" des fruits. Versez dans un grand verre ou une jar, et dégustez !!




Banana bread sans gluten, sans lactose et healthy !!

Un banana bread ? késako ??
C'est un cake à la banane d'origine Américaine. C'est super pour le goûter, ou le petit déjeuner !  Ce cake apporte de l'énergie pour toute la journée et ça c'est génial, finies les matinées où votre ventre commence à gargouiller dès 10h ...
Pour 6 personnes :
. 250 g de farine de riz
. 90 g de sucre . 15 g de miel . 2 cuillères à café de levure chimique sans gluten
. une bonne pincée de sel
. 2 à 3 bananes moyennes mûres 
. 50 g de beurre
. 2 cuillères à soupe de lait ( d'amande, de riz, de soja ...)
. 2 oeufs . Facultatif : 1 cuillère à café de cannelle
Préchauffez le four à 165° C (thermostat 5-6). 

Mélangez 150 g de la farine avec le sucre, le miel, la levure chimique, le bicarbonate et le sel. 

Ajoutez les bananes écrasées, ainsi que le beurre fondu et le lait.  

Battez (de préférence avec un mixeur) doucement, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, puis vigoureusement pendant 2 minutes.

Ajoutez les oeufs et le reste de la farine,…